大头鱼豆腐汤怎么做好吃 大头鱼豆腐汤的家常做法（菠菜鱼豆腐汤的做法大全家常）

答:首先将大头鱼切开再下姜酒炒放豆腐配合料子煮紧就可以食啦，家常做法将大头鱼放下姜酒炒炒专放煮大头鱼药材。

制作方法

1. 洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；

2. 豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末；

3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；

4. 将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟；

5. 放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝