蛋糕西点的做法可以根据具体的蛋糕类型来决定，这里给出一个基本的蛋糕做法：
材料：
- 200克低筋面粉
- 200克细砂糖
- 200克无盐黄油
- 4个鸡蛋
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 适量水果或奶油用来装饰
步骤：
1. 将黄油软化，打入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
2. 逐个加入鸡蛋，打匀。
3. 将面粉和泡打粉过筛后，加入黄油混合物中，用刮刀搅拌均匀。
4. 加入香草精，再加入适量的水，搅拌至面糊光滑。
5. 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，抹平表面。
6. 将烤箱预热至180度，放入蛋糕模具，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面金黄色，可以用牙签插入蛋糕中心，如果插出来没有粘附物，则表明蛋糕熟了。
7. 烤好后，将蛋糕取出，待其完全冷却。
8. 冷却后，可以用水果或奶油等装饰蛋糕。
这只是一个基本的蛋糕西点的做法，可以根据个人口味和需求，加入巧克力、水果、奶油、坚果等其他配料来创作不同的蛋糕口味。
鸡蛋2个、低锦面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黄）、白糖40克（蛋白）
小贴士
【1】鸡蛋大概55克左右，个头大就差不多了，没必要太精准。
【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包、中筋就是咱们平时吃的面粉、低筋面粉适合做蛋糕。
（ps：如果家里实在没有低筋粉，也可以用中筋代替。）
【3】玉米油也可以换成等量的黄油，但是花生油或者菜籽油就不要用了，虽然也能做成，但是味道大，影响口感。
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（1）蛋白和蛋黄分离
（2）蛋黄里放入玉米油和白糖搅拌均匀
（3）继续加入牛奶搅拌均匀，直到所有材料充分混合。
（4）将低筋面粉过筛放入上一步的蛋黄糊里，采用翻拌手法轻柔的混合。
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蛋白里分3次加入白糖，用打蛋器打到硬性发泡。
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把三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，采用翻拌手法混合均匀。再把混合好的倒入剩下的蛋白里，搅拌均匀。
放到容器里，从高处摔几下，震出气泡。
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小贴士
【1】放蛋清的盆子要无油无水，蛋清蛋黄要分干净，不然不好打发！
【2】蛋黄和玉米油会发生乳化反应，只有充分搅拌才行。
【3】加入面粉后，搅拌的时候一定不要画圈搅拌。要从底部向上翻拌，也可以z字型搅拌，以免产生面筋。
【4】成功的蛋白要打到硬性发泡，也就是提起来打蛋头有个小尖角，倒置也不会弯曲。
【5】蛋白和蛋黄糊混合的时候要轻柔，采用翻拌手法，以免消泡发不起来。
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烤箱上下火130度，40分钟。
小贴士
每家的烤箱温度都不一样，具体需要自己调整。
如果烤了10分钟还不见膨胀，可以把火调大点。上色过快可以调小点。
如何判断烤得差不多：蛋糕蓬松上涨后又回落后10分钟。
中间一定不要打开烤箱，戚风蛋糕很脆弱的。烤好后大家一定不要心急，要耐心的放凉再脱模，要不然蛋糕回塌陷的。
差不多就是这些了，大家可以多练练手，做好的美食不仅健康省钱，最重要的是看着家人吃的开心的成就感，大家一起进步吧。
