买的皮蛋大多数是熟的。皮蛋是中国传统的风味蛋制品，主要材料是鸭蛋，口感大多鲜滑爽口，是一种危险的香味，比较独特营养物质
其实皮蛋本来都是生的，只是在经过加工腌制之后，就变成了熟的了，所以市面上购买的皮蛋，常常都是直接食用的。皮蛋的腌制方法其实很简单，在做的时候，可以将新鲜的鸭蛋清洗干净了之后备用。然后烧一点开水，将纯碱和食盐放进去，用水融化了之后加入一些石灰和柴草灰进去，将皮蛋上线均匀的裹上这些东西，放在一边，差不多两个月的样子，皮蛋就腌制好了。
皮蛋是生的还是熟的 皮蛋要煮吗
皮蛋要煮吗
皮蛋在吃的时候，其实是可以直接食用的，并不需要特意的去煮。像我们常吃的凉拌皮蛋，就是直接将它表面的壳剥开了之后再食用的。不过你如果想要吃煮的皮蛋也并不是不可以的。像皮蛋瘦肉粥就是用煮的方法来吃的
