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石锅拌饭不加火的做法(石锅拌饭不辣酱汁的做法)

石锅拌饭不加火的做法(石锅拌饭不辣酱汁的做法)

更新时间:2024-04-11 04:15:25

石锅拌饭不加火的做法

食材:熟米饭1碗,牛肉50g,黄豆芽1把,鸡蛋1个,蕨菜6根,胡萝卜半根,菠菜4根,香菇2朵,金针菇1小把,韩国甜辣酱1大勺,香油适量,盐,黑胡椒少许

做法

1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用

2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出

3.炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用

4.锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出,同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用

5.在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴

6.吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可

主料

米饭2小碗

 洋葱1/4个西葫芦1小块 香菇4个胡萝卜1小块 豆芽1小碗菠菜2根 鸡蛋1个

辅料

盐1茶匙

 香油2茶匙韩国辣酱1勺

步骤1

准备食材。 洋葱、胡萝卜、角瓜、香菇切丝。 菠菜切段 豆芽摘掉根部

步骤2

水烧热,放入一勺盐,将豆芽、角瓜、胡萝卜、香菇、菠菜依次汆汤熟,洋葱炒熟放一旁备用

步骤3

准备一个石锅,放入米饭

步骤4

然后将所有的菜铺到米饭上

步骤5

另起个煎锅

步骤6

打入一个鸡蛋(单面煎或双面煎看个人喜好),放在铺好的菜上面,最后再来一勺韩国辣酱就好了

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