冰镇小龙虾是夏季常见的一道美食，下面是一个正宗的冰镇小龙虾的做法：
所需材料：
- 活小龙虾：2斤
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 冰块：适量
- 配料（可选）：花生、辣椒等
步骤：
1. 将所购买的小龙虾用清水冲洗干净，去掉虾头和虾线，备用。
2. 接下来要烧开一锅水，加入姜片、葱段、适量料酒和盐，煮开后放入准备好的小龙虾，大火煮5分钟左右，煮至小龙虾变红捞出来。
3. 将捞出来的小龙虾快速放入冰水中，加入适量的冰块，这样可以让小龙虾更加Q弹爽口。
4. 取出小龙虾沥干水分，拌上葱段、姜末、花生米、辣椒油等配料即可。
注意事项：
1. 在煮小龙虾之前一定要将小龙虾的头、尾、虾线清理干净，以免影响口感。
2. 煮小龙虾时加入适量的料酒和盐，可以去除小龙虾身上的腥味。
3. 要快速将煮好的小龙虾放入冰水中，这样才能保证小龙虾的口感更加Q弹爽口。
