芝士蛋糕的做法
1、将烤箱预热至180度。将焦糖饼干压碎，用平底锅将黄油融化，将饼干和黄油搅拌在一起。
2、在模具内抹上黄油并且垫上烘焙用纸，并将该配料铺到模具底部，放入烤箱烘焙15min，冷却备用。
3、将奶油芝士打至柔顺状，加入白砂糖搅拌2min直到大部分白糖融化，加入鸡蛋和蛋黄拌匀。拌入打发奶油和香草精。
4、加入面粉，再搅拌1min，直到将奶油打至光滑无结块状。将该搅拌物倒入模具中的饼干底上。
5、将烤箱温度调低至150度，把芝士蛋糕放入烤箱，烘焙一个半小时。
6、关掉烤箱，让蛋糕在烤箱内搁置约2h，此时的奶油仍呈液态，将芝士蛋糕再冰箱中至少冷藏4h，最好能冷藏一夜，即可。
