是的，差不多可以放30—50克盐。做霉豆腐一斤豆腐放30~50克左右的盐，这样才能够将豆腐做好。
霉豆腐：是四川地区的特色豆制品。用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。
如果是豆腐和其他原料的总量是1斤的话应该加6克或者是7克盐，就用大拇指盖大小的勺子放一平勺就可以了。
霉豆腐上面的霉能吃吗
首先，霉豆腐上面的是霉菌，它属于一种真菌，被称为丝状菌，真菌在我们的自然界中分布是非常广泛的，有10万多种。会引起我们人体或者是动物感染的仅占极少的一部分，大约300多种。腐乳是在微生物的作用下，把蛋白质分解为氨基酸等营养物质了，不仅风味独特，还具有营养价值，而且很多真菌对我们人体都是有很有好处的，比如说面粉发酵或者是做酱油，醋，酒和霉豆腐，都要需要真菌来发酵，而且很多真菌还可以食用，比如说蘑菇，香菇，银耳，木耳之类的他能够用来生产抗生素，维生素以及多种酶类。
