调料1：使用大葱炒香
虽然说小葱的味道会更重一些，但是个人还是更推荐大葱，不过一定要先将大葱进行炒香。这样子才能更好地激发出大白菜的香味，而且大葱一般来说是切丝，这样子炒出来的大葱味道会更加充分。而且只要将葱丝炒出香味之后，再将白菜倒进其中，就可以加那个白菜炒得更加鲜美。
调料2：猪油煸炒
因为白菜本身就是素的，所以在炒制的时候，最好是使用猪油会更好一些，因为猪油属于动物油脂。可以增添一些香味，而且这样子炒出来的白菜味道也会更香醇一些，如果家里平常不适合用猪油的朋友。也可以试试看，直接购买猪板油，将洗净的猪板油放进锅里进行煸炒。等到炒出油脂，就可以倒进大白菜，继续进行煸炒。
调料3：添加蚝油
蚝油算是一种非常万能的调料，无论是什么菜品，都可以尝试着添加一些蚝油进去。不仅味道更好，而且炒出来的成品也会更加的好看，所以还是非常推荐大家来试试看的。
炒白菜是一道非常简单又美味的家常菜。炒白菜时，你可以根据自己的口味添加各种调料。以下是一份简单的炒白菜调料配方：
1. 白菜：500克
2. 大蒜：3瓣，切末
3. 生姜：一小块，切末
4. 干辣椒：2-3个，切段
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 白糖：适量，用于提鲜
10. 水：少许，用于勾芡
做法：
1. 将白菜洗净，切成丝或者片。
2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入切好的大蒜末和生姜末，炒香。
3. 加入干辣椒段，继续翻炒，待香味出来。
4. 将切好的白菜放入锅中，大火翻炒，使白菜变软。
5. 加入适量的盐、生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀，使调料入味。
6. 最后，加入少许水，勾芡，使汤汁更浓郁。
7. 炒匀后，出锅装盘即可。
炒白菜的调料可以根据个人口味进行调整。你还可以加入一些肉末、虾仁或者蘑菇，增加口感和营养。
