广东甜酸鸭肉的做法如下：
原料
鸭腿600克、胡萝卜50克、油10毫升、料酒20毫升、生姜4片、八角4颗、醋2汤匙、洋葱20克、青椒20克、老抽15毫升、生抽30毫升、白糖2汤匙
1、鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时
2、然后斩块
3、准备调料
4、准备切好好洋葱，胡萝卜和青椒
5、鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净
6、锅内加入适量底油温油加入调料爆香
7、加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒
8、加入生抽和老抽
9、加入开水，水量和食物平即可
10、盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟
11、打开把蔬菜加入翻炒均匀
12、加入醋调味
13、加入白糖调制到自己最爱的糖醋味熄火出锅
