阴干好,晒干的辣椒透明度和光泽度较阴干的好;而阴干的辣椒比晒干的红,这是因为辣椒的红色素遇光会分解红辣椒应该是阴干的好,而且是通风的地方,因为阴干可以减少好多有益成分的流失,比如辣椒红素,是对人身体比较有益的一类物质,见光会很快分解的。放在通风的地方就可以保证辣椒不变质,而营养价值又高。
阴干好,晒干的辣椒透明度和光泽度较阴干的好;而阴干的辣椒比晒干的红,这是因为辣椒的红色素遇光会分解红辣椒应该是阴干的好,而且是通风的地方,因为阴干可以减少好多有益成分的流失,比如辣椒红素,是对人身体比较有益的一类物质,见光会很快分解的。放在通风的地方就可以保证辣椒不变质,而营养价值又高。