硒砂瓜是脆瓤的，口感是脆的。硒砂瓜，每年4-5月份种植，7-9月份成熟上市，个头大，耐储运，自然保鲜期50天以上。硒砂瓜又被称为“戈壁西瓜”、“石头缝里长出的西瓜”，主产于宁夏中卫市环香山地区。
硒砂瓜种植地处于荒漠化地区，远离城市和工业，且种植过程不使用农药，符合现代人们对绿色环保的要求。
硒砂瓜因富含硒、锌等多种微量元素和维生素，被誉为“中部干旱带的精华、石头缝长出的西瓜珍品”。
中卫硒砂瓜具有独特优势。由于昼夜温差大，7、8月份这里的最高温差可达15或16度，土壤富含氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素。
硒砂瓜虽好吃，但美中不足的是他的外表有伤。这是因为，西瓜生长在石头缝里，难免西瓜和石头磕磕碰碰的，加上宁夏风大，所以在市面上看到硒砂瓜大都有细痕，这是硒砂瓜的独家“印记”。
