先把虾子清洗干净后，去掉虾子的头和壳剝成虾仁清洗后剁成虾泥，再把洗后的瘦肉剁成未，倒入虾泥，放入鸡精，姜蒜葱末，抖酒等调料进行搅拌后，用手挤成虾肉丸子。放汤和炒菜都可以。
食材用料
猪瘦肉 200克
鲜大虾 4只
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
鸡精 适量
五香面 适量
盐 少许
酱油 少许
料酒 少许
花椒水 适量
鲜虾猪肉丸的做法
1.以下材料全部准备好。
2.把猪肉剁成泥，把大虾去皮，去虾线剁成泥放在碗中，打入一个蛋清。
3.加适量的五香面。
4.加适量的鸡精。
5.加少许料酒，花椒水。
6.加一勺玉米淀粉。
7.顺同一方向搅拌上劲，用手摔打几下。
8.双手沾水，团成丸子，码在盘中。
9.蒸锅添水，冷水上锅，蒸上汽后再蒸20分钟。
10.时间到，出锅。
11.撒适量香菜，提味
