【腌青萝卜】的做法
【需要材料】
青萝卜4个，小米椒5只，大蒜1头，生姜1块，食盐，味极鲜酱油，老抽，米醋，花椒，香油适量
【操作步骤】
1. 青萝卜洗净，晾至表面无生水。
2. 青萝卜切条，备用。
3. 把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中，里面撒入2勺食盐，用手抓匀，腌制一天使之出水。
4. 倒掉腌出的水，用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤去。挤好的萝卜条放入干净的大盆中，备用。
5. 洗净晾干的大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈。这些根据个人口味添加，如果喜欢清淡，不放也没关系。
6. 将第5步切好的材料放在青萝卜上。
7. 用干净的大碗调一个酱汁，老抽、味极鲜、米醋、花椒适量。如果腌制的量大，建议将酱汁烧开后放晾，再倒入萝卜中。像我这种腌几个萝卜的量，几天可能就吃完了，不用烧开也可以。搅拌均匀。
8. 把拌好酱汁的萝卜条放到密封的罐子里，放入冰箱冷藏一天入味，即可食用。
绿萝卜丝咸菜的做法，先将绿萝卜洗干净切成丝，萝卜丝中放盐味精，还要加入少量辣椒粉，用快子搅拌一会，绿萝卜丝咸菜就做好了，好吃可口，非常下饭。
