做窝窝头是可以放发酵粉的，通常制作窝窝头时都是先将玉米面、面粉等材料混合在一起并加上酵母，然后等到面团发酵之后再将它揉搓成窝窝头的形状蒸熟就可以了。
这样做出来的窝窝头相比于没有放酵母的窝窝头而言会更加的松软、可口，不过也有很多人更喜欢不加酵母的窝窝头的口感，认为那才是正宗、传统的窝窝头。
窝窝头是一种传统的中国面食，通常不需要加入发酵粉。窝窝头的发酵过程主要依靠面团中的天然酵母菌进行发酵，通过长时间的揉搓和发酵，面团会自然发酵产生气泡，使窝窝头变得松软有弹性。因此，制作窝窝头时一般不需要额外添加发酵粉。这样制作出来的窝窝头更加健康、口感更好。
