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蝶豆花的豆可以吃吗(蝶豆花可以炒着吃吗)

蝶豆花的豆可以吃吗(蝶豆花可以炒着吃吗)

更新时间:2024-04-12 13:15:25

蝶豆花的豆可以吃吗

1.属国内新兴食物尚无明确食用规范

由于蝶豆花非中国台湾当地传统食物,加上又是近期才兴起食用风潮,目前尚未有相关确切的法定食用规范,因此食药署才会先提醒民众,未经过“非传统性食品评估”前,不可直接食用其花瓣、种子、根、豆荚等实体部位。

至于饮品调色、泡茶等用途。蝶豆花里的蓝紫色是天然食用色素,食药署也曾于104年函释“蝶豆花非属传统性食品原料,仅可作为天然食用色素使用,添加量以达染色目的之最小使用量,不得作为一般食品原料使用”。

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