怎样腌大蒜杆才放的久（腌大蒜杆的正确方法视频）

腌大蒜杆的三大技巧：

1.大蒜杆清洗干净，晾干水分后，要用盐腌制出水分，然后再加料汁腌制，这是腌大蒜杆爽脆的关键。

2.调好的料汁，不能直接用，要放入锅中，大火煮开，然后放凉再用，这样蒜苔不易坏。

3.最后在封盖之前，要加入适量白酒，这样大蒜杆味道更好，并且更容易储存，即使放上半年，都不会坏。

大蒜杆北方叫蒜苔，洗净控干水分，切段，放入干净的盆中，撒入盐，拌均匀，每天拌一次，三天后，锅中放入适量生抽，姜丝，烧开放凉，把蒜苔放入容器里，倒入酱油，酱油要盖着蒜苔，放入冰箱冷藏，能吃两个月。