主料
艾叶50克
土鸡蛋3个
辅料
花生油5ml
盐1克
生姜1克
1. 准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材；
2. 艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；
3. 清水煮沸，放入艾草汆烫；
4. 捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎，一起拌均；
5. 鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均；
6. 热锅，倒油，小火煎至微黄；
7. 翻转另外一面继续煎至微黄
1 艾叶煎蛋的做法很简单。
2 只需要将鸡蛋打散，加入少许盐和细碎的艾叶，搅拌均匀即可。
3 然后将适量的油热锅，倒入鸡蛋液，小火煎至两面金黄即可。
如果喜欢口感更加香脆，也可以在鸡蛋液中加入少许面粉淀粉调制。
