主料
艾叶50克
土鸡蛋3个
辅料
花生油5ml
盐1克
生姜1克
1. 准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材;
2. 艾草挑选嫩叶,洗净,沥干水分;
3. 清水煮沸,放入艾草汆烫;
4. 捞出沥干水,切碎、生姜洗净切碎,一起拌均;
5. 鸡蛋打散,把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均;
6. 热锅,倒油,小火煎至微黄;
7. 翻转另外一面继续煎至微黄
1 艾叶煎蛋的做法很简单。
2 只需要将鸡蛋打散,加入少许盐和细碎的艾叶,搅拌均匀即可。
3 然后将适量的油热锅,倒入鸡蛋液,小火煎至两面金黄即可。
如果喜欢口感更加香脆,也可以在鸡蛋液中加入少许面粉淀粉调制。