材料:鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精
1. 鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水氽烫捞出,再用清水洗净;
2. 红、白萝卜分别洗净,均切成细丝;
3. 锅内入水1/3杯烧开;
4. 再把红、白萝卜丝煮软;
5. 续入鱼骨煮滚,去除泡;
6.把味噌、 糖、味精置小漏勺内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成
食材
樱玉豆腐、金针菇、嫩海带、鲜虾仁、白味噌、干虾皮、柴鱼丝。
做法
1、虾仁去掉虾线,从背部划开。
2、嫩海带泡发,樱玉豆腐切块,白味噌用2勺温开水化开。
3、锅中加入300g水,放入柴鱼丝、虾皮煮开。
4、接着把泡好的海带连汤带水一起加入锅中,锅开后加入虾仁、樱玉豆腐。
5、再次煮开后,加入金针菇烫熟。
6、最后倒入化开的白味噌,不需要煮开,撒上香葱碎即可。