材料：
* 牛百叶250克
* 牛肚1个
* 姜片3片
* 葱2根
* 料酒1汤匙
* 食盐适量
* 生抽适量
* 糖适量
* 香油适量
* 红油适量
* 醋适量
* 蒜蓉适量
* 花生碎适量
做法：
1. 牛百叶、牛肚（牛柏叶）用盐、醋反复搓洗，去除异味，洗净后切成条状。
2. 锅中加水烧开，加入姜片、葱段、料酒，将牛百叶、牛肚放入锅中焯水至熟，捞出后过凉水，沥干水分装盘。
3. 将生抽、糖、香油、红油、醋、蒜蓉、花生碎混合成调味汁，淋在牛百叶、牛肚上，即可食用。
白灼牛双莲的特点在于口感爽脆，搭配特制的调味汁，味道鲜美，是粤菜中的一道经典菜品。
