准备大蒜五颗。捣碎。热油下锅加葱姜蒜，放入盐辣椒粉即可
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
食材：龙利鱼 1条 、 大厨四宝麻上辣麻辣香锅调味包 1包 、 香菇 8个 、 黄豆芽 50克 、 黑魔芋 125克 、 金针菇 100克 、 料酒 1勺 、 老姜 3片 、 盐 2克
烹饪步骤
步骤1
准备好所有的食材，配菜可以根据个人喜好选择
步骤2
将龙利鱼清洗后，用料酒、盐、老姜片腌制10分钟即可。
步骤3
魔芋切成片，放入沸水中，汆30秒捞出，放在凉水中备用。
步骤4
锅中加入大厨四宝麻上辣麻辣香锅调料和半碗清水，化开。
步骤5
加入整理好的配菜，与底料混合腌制5分钟即可。
步骤6
腌制后的龙利鱼需要用水冲洗掉表面的盐和酒。准备一张大的油纸，依次放上配菜和鱼，将少许调料汁抹在鱼肉上
步骤7
包好鱼肉和食材，裹紧油纸。放入普通的铁锅或者直接放在电磁炉上！
步骤8
加热20分钟，打开撒上一些洋葱丝、芹菜段、葱段、香菜段和胡萝卜丝，就和街上买的纸包鱼一样啦！每一块鱼肉都很麻辣鲜美！
