竹笋怎样泡酸坛子（竹笋泡坛子不够酸怎么办）

竹笋泡酸坛子是一种传统的烹饪方法,是将新鲜竹笋切成小块,加入酸坛子中腌制一段时间,然后食用。这种方法可以尝到酸坛子的酸辣味,而竹笋的清爽口感也得到了充分利用。需要注意的是,在腌制过程中需要掌握好酸度和时间,以确保口感最佳。

1、处理竹笋：竹笋去壳保留最里层的笋衣，洗净并切条，晾干水分。

2、凉白开：烧一壶水，晾凉。

3、消毒：密封坛清洗干净并沸水煮一下消毒，晾干。

4、泡酸笋：竹笋放入坛子中，倒入凉白开。

5、密封：坛子密封，静置15天左右即可。