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炸肉丸子烩丸子家常做法(炸肉丸子做法大全家常)

炸肉丸子烩丸子家常做法(炸肉丸子做法大全家常)

更新时间:2024-04-30 06:12:11

炸肉丸子烩丸子家常做法

家常做法如下1:

将肉剁碎,加入姜末。

油烧开后下锅,加入鹌鹑蛋包裹,炸至金黄色。

出锅后可做汤,汤鲜味美。希望对你有所帮助

所需食材:肉馅、1个馒头、红椒1个、小米椒、木耳少量、大葱、生姜、鸡蛋、黄瓜、大蒜、生抽2勺、醋1勺、白糖小半勺、老抽半勺、花椒粉少量、淀粉半勺、盐和鸡精适量。

1、肉馅中加入适量的生抽、盐搅拌均匀,1个馒头搓碎倒入肉馅中,加入馒头一半量的淀粉和面粉,将馒头碎、淀粉和面粉混合。

2、盆中倒入一个鸡蛋,提前浸泡好的葱姜花椒水少量多次倒入盆中,每次倒入葱姜花椒水都要充分搅拌至上劲,直至肉馅糊能挂在手上,也能缓慢下落就可以了。

3、肉馅糊放入左手,用虎口挤出丸子状后,勺子挖出放入热油锅中,炸至金黄后捞出,全部炸好后升高油温再次复炸1分钟左右,捞出控油。

4、红椒清洗干净切块,黄瓜也清洗干净切碎,木耳提前泡发后放入热水锅中焯水1分钟左右捞出控水,4瓣大蒜去皮切碎,姜清洗干净切末。

5、碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽、小半勺白糖,适量的盐和鸡精,继续加入半勺淀粉和半碗清水,搅拌均匀,将红椒块、黄瓜块和焯过水的木耳放入碗中。

6、炒锅中倒入少量的油,油热后将碗中的料倒入锅中,大火熬至汤汁粘稠后,倒入炸好的丸子,转中火翻炒至丸子均匀的裹上芡汁。

7、盘子用黄瓜片和小米椒摆个圆圈,将炒好的丸子倒入盘子中,撒上白芝麻就可以了。

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