烤面筋两边不熟可能有以下几个原因：
1. 温度不均匀：烤箱或烤炉的温度可能不均匀，导致面筋在烤制过程中受热不均匀。这可能是因为烤箱内部的温度分布不均，或者烤盘放置的位置不合适。建议在烤制面筋前预热烤箱，并将面筋放置在烤箱内部相对较平坦的位置，以确保热量均匀分布。
2. 烤制时间不够：如果烤制时间不够，面筋的两侧可能没有充分接触到热源，导致无法均匀受热。确保将面筋放在烤箱中并烤制足够的时间，以确保两侧都能充分烤熟。
3. 面筋的厚度不均匀：如果面筋的厚度不均匀，一侧可能会烤得更快或更慢。尽量将面筋切割成相对均匀的厚度，以确保两侧能够均匀受热。
4. 翻面不及时：如果你没有及时翻面面筋，可能会导致一侧过度烤熟而另一侧还未熟透。在烤制过程中，根据需要定期检查面筋的两侧，并在需要时及时翻面，以确保两侧均匀烤熟。
通过注意以上几个方面，你可以尝试解决烤面筋两边不熟的问题，使其能够均匀地烤熟。
烤面筋两边烤不熟，主要是放的位置不对，在烤的时候不均匀所导致的，因此如果想要两边烤熟，就需要不断的翻动面筋的位置，使它受热均匀就可以了。
