清水大虾是一道非常受欢迎的菜品，下面是两种不同的做法供您参考：
做法1：清水大虾
材料：
大虾500克，生姜2片，葱2段，料酒适量，盐适量
步骤：
将大虾洗净备用，生姜切片，葱切段备用；
烧热一锅清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒；
等水开后，把大虾放入煮熟，时间不要太久，通常 2 分钟左右即可；
熟虾捞出，切开去虾线，放入盘中；
撒上适量盐，淋上热油即可。
做法2：清水大虾（加料版）
材料：
大虾500克，生姜2片，葱2段，小米椒2个，鲜花椒适量，料酒适量，盐适量
步骤：
将大虾洗净备用，生姜切片，葱切段备用，小米椒切成细丝备用；
烧热一锅清水，放入姜片、葱段、小米椒丝和鲜花椒，加入适量料酒；
等水开后，把大虾放入煮熟，时间不要太久，通常 2 分钟左右即可；
熟虾捞出，切开去虾线，放入盘中；
撒上适量盐，淋上热油即可。
以上是清水大虾的两种做法，您可以根据个人口味选择。希望能对您有所帮助。
