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牛奶无水蛋糕怎么做(加纯牛奶的无水蛋糕做法)

牛奶无水蛋糕怎么做(加纯牛奶的无水蛋糕做法)

更新时间:2024-04-16 19:41:07

牛奶无水蛋糕怎么做

鸡蛋打在干净容器里,白糖倒入;

打蛋器打发,大概15分钟左右,越来越稠,直至出现明显奶油状纹理,提起打蛋器,有小尖;

倒入面粉,倒入前提前把奶粉和面粉混合,分3至4次倒入,拌匀,不要打圈搅拌,用工具从底部翻起搅拌;

搅拌均匀,倒入植物油,按上面步骤搅拌均匀;

烤盘刷油,倒入混合物,震掉气泡烤箱中层,上下火,180摄氏度,15分钟左右。

牛奶无水蛋糕是一道经典的甜点,口感细腻,味道浓郁。今天,我将与大家分享这款美味的蛋糕的制作过程。

首先,我们需要准备以下食材:鸡蛋3个,低筋面粉100克,无盐黄油80克,砂糖60克,牛奶60毫升和香草精几滴。

首先,我们将房温软化的黄油和砂糖放入碗中,用打蛋器打至混合均匀,颜色变浅,质地变绵软。然后逐个加入鸡蛋,每加一个蛋打匀之后再加下一个,直至全部加入。

接下来,我们将面粉过筛到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀,不要过度搅拌以免面糊过筋。这样可以保持蛋糕的松软口感。

在面糊中加入牛奶和香草精,继续轻轻搅拌至面糊变得光滑细腻。这样的面糊更易于与空气混合,蛋糕会更加蓬松。

接下来,将蛋黄糊分次倒入预先准备好的蛋白糊中。在另一个干净的碗中,打发鸡蛋清至出现细密的泡沫,然后加入适量的砂糖,继续打发至硬性发泡。将打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中,采用切拌的方式搅拌均匀。

现在,我们将面糊倒入事先铺好油纸的蛋糕模具中,轻轻晃动模具,让面糊自然平整。然后放入预热至170°C的烤箱中,烤约30分钟,或直至表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心没有粘糊。

最后,将烤好的牛奶无水蛋糕取出冷却,倒扣在网架上剥离模具。等待完全冷却后,即可享用了!

通过以上简单的步骤,您可以轻松制作出美味的牛奶无水蛋糕。这款蛋糕口感丝滑,香甜可口,绝对是下午茶或派对的完美选择。

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