用料
低筋面粉、中号纸杯1.5杯、牛奶100ml、鸡蛋（中等）6个、玉米油80ml、细砂糖100克、低筋面粉
做法
1.蛋黄加玉米油，牛奶，一勺糖，用电动打蛋器搅拌均匀即可，不要打发；筛入低筋面粉，翻拌成蛋黄糊，备用～
2.打蛋器无油无水，分三次加糖，将蛋清打发成硬性发泡～
不能偷懒，一定要打到提起打蛋器出现小直角～
3.取1/3蛋白混入蛋黄糊中，翻拌均匀，重新倒入蛋黄糊里翻拌均匀～
4.面糊倒入电饭锅胆内，震出气泡，上面加封保鲜膜（防止水进去），上面我撒了几颗枸杞，上蒸笼开水大火蒸40分钟，根据个人情况定，反正我时不时开锅看下～蒸好焖一会儿！
— 食材清单 —
主料:牛奶100g
辅料:玉米油20g，低粉90g，蛋黄2个，蛋白2个，白糖40g
— 烹饪步骤 —
1· 100g牛奶放微波炉叮30秒
2· 倒入20g玉米油搅匀至完全融合
3· 筛入90g低粉搅至无面粉颗粒
4· 放入2个蛋黄搅匀
5· 40g糖分3次加到3个蛋白中打至硬性发泡
6· 取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
7· 把蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
8· 蛋糊倒入6寸活底模具中，震出气泡，表面盖保鲜膜，大火蒸30分钟后关火，焖5分钟即可
