食材：红麻菜500克， 大蒜3瓣 ，盐1/2茶匙（3克）
做法:
1）将红麻菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。
2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入红麻菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。
原料：
红麻菜500克，蒜头2瓣。
调料：
盐、鸡精、糖。
做法：
1、 将红麻菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下；
2、 灶上放锅，锅内不用放油，直接将红麻菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动；
3、 顺锅边倒入油，翻炒均匀；
4、加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味；
