秋天是玉米收获的季节，通常在9月到11月之间。这时候，玉米的叶子开始变黄并逐渐枯萎，玉米棒变得硬实，颗粒变得饱满。
在收获玉米之前，一般会先检查玉米的成熟度。成熟的玉米棒应该坚硬，籽粒饱满，颜色黄金色或者白色。未成熟的玉米棒颜色较淡，籽粒不完全饱满，不宜食用。
收获玉米时，需要将玉米棒摘下来，去除叶子和须根，然后晾晒或者煮熟后食用。玉米可以作为蔬菜、主食或者用来制作玉米面、玉米粉等食品。
总之，秋天的玉米是成熟的、饱满的、色泽金黄的，是非常美味和营养的食物。
1、外观
当玉米成熟时，包裹玉米穗的玉米叶会变黄变松散，如果玉米穗外皮还是绿色，还很紧实，那么就还没到收获的时候，还要再等几天。
2、看玉米粒的乳线
乳线其实就是玉米胚芽和玉米粒的分界线，玉米成熟程度不同，玉米乳线的位置也不同，一般乳线会随着玉米成熟度而从外向内渐移，直至消失。
3、看玉米籽底部是否成为黑色
当玉米粒乳线消失以后，玉米粒底部会有出现黑色的基部，这个时候便能收获了。
