1、将大米淘洗2次不要用手搓洗搅拌一下。
2、加水量要根据大米的品种质量以及新米或陈米来调节。
3、在加水的过程中可以加几点米醋和玉米油。
4、新米浸泡8—10分钟，陈米时间稍微长一点，10—15分钟就可以上锅蒸大约需要蒸制30分钟左右。
蒸柜蒸饭更好吃的做法：
1、清洗大米
现在的大米都比较干净，几乎是没有杂质的，也不用慢慢淘，只需用清水冲洗2遍即可。而且洗多了也会流失营养。淘米水别直接倒掉了，还有很多用处，可以洗脸，或是浇花，还能去污去渍，效果非常好。
2、加水
米洗干净了，很多人蒸的米饭或干或粘，都是水没加对。不要按照刻度线加，记住一个比例，大米和水是1:1.2~1.5之间就行了。也就是一杯米加一杯半水就可以了。
如果实在搞不懂，加水后晃平，水面高出一个指节就可以了。加好了水先不要蒸，静置10分钟，让大米吸收一些水分，这样蒸好的米饭才会颗粒饱满，更加松软，不干不夹生。
