把肉切丝加盐、淀粉、生抽、花椒粉、一个蛋清搅拌均匀，腌制十分钟，热锅倒入食用油，油七成热放肉翻炒，翻炒两分钟倒进盘子里，炒锅刷净加少许油，油热后加葱姜、辣椒翻炒，加饼丝，加一点点盐，一点点蚝油，把肉倒进去，翻炒两分钟即可。
食材
五花肉 250克 、 包菜 1个 、 大蒜 5瓣 、 蒸鱼豉油 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 料酒 1勺 、 生姜 3片 、 八角 2个
烹饪步骤
1.将包菜洗干净 手撕小块 只要叶片 不要梗 起锅烧油 将菜叶倒入翻炒至断生 盛出备用
2.将五花肉洗净焯水
3. 加入料酒姜片大料去腥 大蒜切成蒜末
4.五花肉切片 锅中少许油 将五花肉片铺平煎至两面金黄
5.将煎出来多余的油脂倒出 倒入蒜末翻炒出香味 倒入蒸鱼豉油 蚝油 翻炒均匀
6.倒入刚才炒好的包菜叶 继续翻炒均匀 出锅前加盐 翻炒均匀 出锅装盘
