蛋皮饺子怎么做（蛋皮馅饺子做法大全）

步骤1

猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀

步骤2

鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油

步骤3

倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅

步骤4

迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒