贡菜需要凉拌后食用,将贡菜放入开水中进行焯水,然后冷切后放入调料即可食用,未食用完的贡菜可以使用保鲜膜密封,然后放入冰箱中进行冷藏,即可保存2到3天时间,腌制后的贡菜不能放置过久应该尽快食用,以免其中产生有害物质。