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基围虾怎样做既简单又好吃呢(基围虾最简单但好吃的做法)

基围虾怎样做既简单又好吃呢(基围虾最简单但好吃的做法)

更新时间:2024-04-11 18:05:51

基围虾怎样做既简单又好吃呢

一、白灼基围虾

  食材用料:基围虾500克,姜6片黄酒,黄酒1小勺,蒜3瓣,香油适量,海鲜酱油适量。

  做法:

  1、虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗干净。

  2、用剪刀剪去长须,再把姜切成片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。

  3、倒入一碗水烧开,并加1小勺黄酒。

  4、倒入虾煮熟关火,将虾捞出待凉。

  5、这个时间将蒜剁碎,加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

  6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中,蘸着酱汁吃美味极了。

  二、干锅基围虾

  食材用料:基围虾300g,青椒20g,蒜苗10g,胡萝卜15g,蒜2瓣,姜3片,豆瓣酱半勺,盐和糖适量,料酒适量。

  做法:

  1、准备食材,虾去头洗净,把配菜洗净切片切段备好。

  2、锅置火上烧开水,把虾汆烫一下捞出沥干水分。

  3、接着也把土豆片,胡萝卜片汆烫一下。

  4、热锅上油,爆香姜蒜,再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

  5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒,加入青椒炒至断生。

  6、加入基围虾翻炒片刻,加入适量料酒,盐和白糖。

  7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用

  三、辣炒基围虾

  食材用料:虾1斤左右,姜一小块,大蒜3瓣,香菜一颗,海鲜耗油适量,盐适量,红辣椒5颗。

  做法:

  1、将新鲜的虾洗干净,用剪刀把虾须剪掉。

  2、用剪刀沿着虾背剪开,再用牙签把虾线挑出来,这一步会比较耗时间,但是一定要弄干净咯,不然会影响口感。

  3、把姜、大蒜和红辣椒切碎,放入油锅爆炒1分钟左右,再把虾放进去炒并放盐。

  4、等到两面炒红了,然后再倒入一些蒸鱼鼓油,用海鲜蚝油更好。

  5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右,一份色香味俱全的基围虾就出锅啦!

  四、椒盐基围虾

  食材用料:鲜虾13只,青椒1个,葱适量,姜一小块,红辣椒面适量,椒盐适量,料酒适量,玉米油适量。

  做法:

  1、将葱姜切成沫,青椒切成丁,准备好干辣椒面。

  2、鲜虾去皮摘去虾腺,加盐和料酒腌制10分钟。在锅内倒入玉米油烧热,将腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸,炸好的虾盛出来备用。

  3、在锅内继续倒入玉米油烧热,再放入葱姜,干辣椒煸炒。

  4、煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒,再加入青椒丁继续翻炒,最后加入椒盐翻炒,再撒上葱花就完成啦!

椒盐基围虾

1、主料:基围虾250克。

2、调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

3、制作方法:

(1)锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

(2)基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

(3)锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内。

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