制作冻干巧克力的步骤：准备巧克力：选择高品质的巧克力，将其融化成光滑的液体。
倒入模具：将融化的巧克力倒入合适的模具中，例如硅胶模具或巧克力模具。
冻结：将模具放入冰箱中冷冻数小时，直至巧克力完全冻结。
干燥：将冻结的巧克力从模具中取出，放入冻干机中。
冷冻干燥：在低温和低压条件下，将巧克力中的水分通过升华去除。这个过程可能会持续 24-48 小时。
1· 将黄油室温软化，巧克力大略切碎备用
2· 巧克力放入放入搅拌盆中，坐在装了热水的奶锅上，用小火加热，用刮刀搅拌直至巧克力完全融化。
3· 在融化的巧克力中加入水饴。
4· 将冷藏淡奶油煮至微温
5· 把煮好的淡奶油分次倒入融化的巧克力中搅匀，这时巧克力色泽可能会稍微转黄。
6· 将充分软化后的黄油倒进巧克力中搅匀，完全搅拌完成的巧克力液应该是顺滑并带有光泽感的。
7· 做2种口味的话，这时可以将巧克力均分成两份，其中一份直接加入抹茶粉搅匀。
8· 将巧克力分别填入裱花袋
9· 填入模具一半，并视模具大小，放进一个或半个冻干草莓。
10· 如果想每口都吃到草莓碎，也可以在巧克力液完成后，将冻干草莓切碎加入拌匀
11· 再将巧克力液填满模具，冷冻约一小时至硬，再取出模具脱模。
12· 取出冻好的巧克力，分别用草莓粉、抹茶粉裹满表面就完成了。
