用料:白菜600g,香油10g,醋5g,小红尖辣椒10g,花椒粒10g,盐6g。
烹饪步骤:
1.准备所有食材,白菜用刀片下(也就是一只手拿白菜,另一只手拿刀,一片一片的斜着削下白菜。不会的就把白菜切小菱形块)。
2.油温热放整粒花椒和备好的小红尖辣椒,爆出香味。放白菜颠勺炒,放盐炒。起锅前放醋炒一下,放一点香油出锅。
原料:
白菜适量,辣菜适量,大蒜适量,生姜一块,干辣椒适量,大葱一根,盐适量,红油适量,辣酱适量,海鲜酱适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,孜然适量,陈醋适量
步骤
1、各主原料洗净。
2、白菜切段;生姜、大葱切丝;大蒜制成蒜蓉。
3、白菜装入烤盘,放入烤箱220度烤10分钟
4、烤好白菜后,锅里放入红油,加蒜蓉,姜丝、葱丝,干辣椒文火翻炒30秒出香气。
5、加入白菜和辣菜
6、调大火加入白菜翻炒,等白菜8成熟,淋入少量陈醋,再加入干辣椒,海鲜酱,盐,胡椒粉,花椒粉,孜然。
7、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用。