1. 准备好所需材料，包括米饭、蔬菜、鸡蛋等。
2. 首先，将米饭放到锅中，用铲子拆散并翻炒，使其松散，同时避免粘锅。
3. 然后，加入蔬菜，如胡萝卜、豌豆、番茄等，翻炒均匀。
4. 接下来，打入鸡蛋，翻炒至全熟。
5. 最后，加入芝麻油、盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀即可。
Tips：
1. 炒米只要用晾凉的米饭，新鲜米饭过于软烂，不容易炒出出色口感的炒饭。
2. 炒米的火候要掌握好，过高的火力容易糊锅，过低的火力则炒不干净。
3. 炒米时可根据口味自由搭配蔬菜、肉类或海鲜等，制作出多种不同口味的炒米。
炒米是一道非常受欢迎的中式家常菜，下面是一些做法建议，您可以根据自己的口味和喜好自行调整：
所需食材：
- 米饭
- 葱姜蒜
- 肉末或虾仁/鸡蛋（可选）
- 花生油
- 盐
- 鸡精（可选）
步骤：
1. 把前一天做好的米饭放在室温下放置，以免过于潮湿。
2. 葱切成细末，姜蒜切成末备用。
3. 如果使用肉末，可以用盐、生抽、淀粉等腌制一下；如果使用虾仁，用盐、料酒、胡椒粉腌制一下；如果用鸡蛋，可以打散放到炒面中。
4. 在锅中放适量花生油，加热至六七成热时放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入肉末或虾仁炒熟，如果用蛋，也可以将打散的蛋液加入锅中炒一下。
6. 把前一天做好的米饭倒入锅中，用铲子拌匀，使米饭均匀分布在锅中，锅边也要留一些空地。
7. 加盐、鸡精等调味料，再加适量的水（这里的水量要根据锅的大小和米饭的多少而定）。
8. 等水分煮干，米饭呈现出微黄色即可起锅。
小技巧：
1. 米饭要用前一天做好的剩饭，这样做炒米的口感更加松软、耐炒性更好。
2. 在翻炒的时候，可以先炒出锅底的一层香脆的米饭，让炒米更加入味、美味可口。
3. 炒米不需要加很多的调料，只需要适量的盐和鸡精就可以了，否则会影响米饭原本的香味。还可以用一些酱油或者黑胡椒提升口感。
4. 炒米的时候要不断翻炒，防止粘锅，同时也可以炒出更加松散的米饭。
