首先从铁，铜，铅这三种材质的性质特征来分析：铜由于材质较软，容易塑形，其成品因外形好看，导热快，且重量较轻而受欢迎。但它最大的问题是铜容易生铜锈，这种绿色的铜锈是有毒物。更重要的是，随着社会的发展，人们越来越多地将铜应用于工业，国防军工等更重要的领域。且由于各国军备竞争加剧，各国争夺铜矿资源也越演越烈。迷足珍贵的铜也就退出了炊具领域。在更高的平台发挥光和热。
再说铅，铅是重金属，对人体有害是众所周知的。所以不能用来制作接触食物的器皿。
最后就是铁了，铁元素不仅无害，还是人体必须的补血元素，且人类制作铁制品的历史优久，工艺成熟，铁锅自然就是最受欢迎的了。
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