腊鱼要腌多久才挂起来（腊鱼腌几天就可以放到外面去晒）

十天左右。在腌制腊鱼时，要尽可能多的放盐，不仅可以起到调味的作用，也可以缩短腌制时间。腌制时间的长短主要取决于鱼的大小。鱼体型较大，且鱼肉皮较厚时，需要花费更长的时间。腌制时去除内脏，在其表面撒一层盐，压上石头，大约十天之后再放在太阳下晒干即可。

腌制腊鱼有三个最重要的因素，一是用盐量，如果用盐量比较多的话，腌制的时间就会比较短，而用盐量少的话，腌制的时间就会更长，二是选鱼的大小上也很重要，鱼肉过厚或者不厚也会影响腌制，最关键的是腌制之后多久可以晾晒的问题，一定要十天以后才能晾晒。