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海虾与河虾有什么区别(怎么区分海虾跟河虾)

海虾与河虾有什么区别(怎么区分海虾跟河虾)

更新时间:2024-04-30 07:41:05

海虾与河虾有什么区别

河虾和海虾的吃法不同。

  吃海虾,我们一般会选择爆炒,或者是清蒸,还有的是直接吃虾仁,而河虾了,有一道非常经典的菜,韭菜炒河虾,相信大家都吃过这一道菜,味道非常的鲜美,而且也人回味,或者在平时的吃饭中放进去一些河虾炒一炒,也是一道美味,一般海虾,是一个一个的放在盘子里,而是和虾个头比较小,就是和其他的东西一起炒,由此看来,两者在吃法上面的区别还是挺大的。

河虾和海在生存环境,主要品种,食用功效以及受污染程度有着明显的区别。

1、生存的环境不同

海虾从出生下来就活在海里的,而河虾这是生活在江河、湖泊、水库和池塘中。

2、主要品种不同

海虾以白虾为主要品种,属于长臂虾科,海虾包括对虾、九节虾、基围虾等,个头较大,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬。

河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。虽说个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高。

3、食用功效不同

海虾性温湿、味甘咸,补肾作用更强。而河虾肉质更为细嫩,味道鲜,是高蛋白低脂肪的水产食品,与海虾相比是一种含钙量非常高的食物。

4、受污染程度不同

海虾生长在海水环境,其含盐和含碘量都相比河虾略高一些,且通常受污染较小。

海虾生活的湖泊、近岸地下水受到不同程度的污染,河流以有机污染为主,主要污染物是氨氮、生化需氧量、高锰酸盐指数和挥发酚等,河虾易遭受变异,引起含汞量普遍超标。

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