准备原料：面条175克、菜籽油3汤匙、姜5克、蒜10克、葱1根、白糖2克、花椒粉1克、味精1克、酱油5克、醋3克、辣椒油1勺 1、准备面条 2、将面条放入滚水中，煮至断生 3、捞出沥水。菜籽油烧开晾凉，倒入面条中 4、然后用电风扇吹，边吹边用筷子挑起面条散热，直至冷却 5、做好的面条会变得根根分明，很有弹性 6、姜蒜切末，葱切葱花。放入面条中 7、放入白糖、花椒粉、味精 8、倒入酱油、食醋 9、放上一勺辣椒油，拌匀即可 10、完成
主料：挂面1小把
辅料：胡萝卜1小段，黄瓜1小段，花生适量，葱丝2段
调料：盐适量，糖1勺，生抽1.5勺，醋1勺，花椒油少许，香油适量，食用油适量
做法：
1.将胡萝卜、黄瓜、葱切丝，香菜洗净切段。
2.准备一小把面条。
3.水开后下入面条，煮沸之后加入一小碗冷水，第二次煮沸到面条八分熟捞出。
4.面条放入容器内加入适量的香油、食用油，不停的翻转不要让面条粘连，让面条尽快晾干。
5.晾凉的面条放入准备好的蔬菜。
6.再放入1.5勺生抽、1勺醋、适量的盐、适量的花生米、1勺白糖。
7.搅拌均匀之后就可以吃啦
