先将老南瓜去皮去瓤切厚片，入蒸锅蒸至用筷子一戳即透的程度；然后取出按压成泥。
在面粉中放入酵母、南瓜泥，搅一搅，然后下手揉。揉成光滑不沾手的面团后，盖上保鲜膜，发酵至一倍大。
趁着发面的时间，把韭菜打理干净切碎，放入容器中，加入适量食用油，拌匀。
把猪肉去皮剁成肉馅，放入装有韭菜的容器中，并调入适量盐、少许白糖和胡椒粉，一点香油，拌匀。
面发好，分成你认为大小合适的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入肉馅，随你用什么手法，给它捏拢收口，收口朝下，用手掌轻轻按压或用擀面杖擀成小饼。
入油锅，小火，不时翻面，煎炸至两面金黄香酥，就可以出锅了。
步骤：
1、南瓜去皮上锅蒸熟，取出趁热加入20克白糖拌匀
2、糯米粉倒入盆里，加入南瓜泥拌匀
3、揉成团，加盖静置醒发10分钟
4、紫薯蒸熟后，取出压成泥，然后加入白糖拌匀
5、然后再把蔓越莓碎加入再拌匀
6、面团和紫薯馅分成小剂子
7、面团摊开，中间放上紫薯泥，收口搓圆稍压扁
8、放入椰蓉里滚一下，沾上椰蓉
9、平底锅扫一层油，把紫薯南瓜饼码上，煎至熟即可
