做法如下：
食材准备：
北瓜300克、西红柿100克、豆腐100克、适量油、适量盐、十三香适量、姜适量、大蒜适量。
制作过程：
1、准备一个西葫芦，切成片备用；
2、在把准备好的西红柿切成小块，豆腐也切成条状。
3、把油加热，加入大蒜和姜爆炒，加入切好的豆腐过油；
4、加入北瓜一起翻炒；
5、北瓜翻炒三分钟加入西红柿继续翻炒；
6、加上调味料搅拌，出锅。
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养丰富，热量又低的东西，比如北瓜。它还有另外一个名字叫西葫芦，是一道很常见，人气很高的菜，不管是老人还是小孩都可以吃，很少副作用。价格也很实惠，所有人都吃得起。它的做法很多，炒、煲汤等都可以，非常美味，保健效果很好。跟着来看看。
北瓜豆腐怎么炒
北瓜豆腐怎么炒
做之前，要准备好材料，适量的豆腐、北瓜，辅料鸡粉、花生油等。然后将北瓜洗干净，切成块状，最好薄一些，味道会更好，也会很容易熟。再把豆腐切成条状，将其它调料剁碎，就可以放油进锅里炒了。八成热的时候，把调料放进去，有香味出来时，放入豆干，两面都变金黄色的时候，把它放推到锅的另外一边。再把北瓜放进去，翻炒均匀，两分钟后，加些调料，炒均匀，就可以盛出来吃了。在做的时候，因为北瓜很容易熟，所以最后才放进去，很美味，很下饭。
也可以放些西红柿一起炒，会更容易消化。但要最后才放进去，因为它很容易熟。在做之前，先把豆腐洗干净，再过一下油，口感会更好。在煎豆腐时，一定要煎黄一些，不要太生，味道才会更好。在做时，加些五香粉、生抽、醋等，味道会更好，更容易消化。如果吃不完，可以把它放入冰箱里冻一下，这样就不会那么容易过期了。但当天做，最好还是当天就吃完，不要过夜，会有很多细菌。吃多了，对身体也不好。如果喜欢吃辣，可以加些干红辣椒或豆瓣酱等，口感很好。在做时，最好用一些老豆腐，这样会更容易被吸收，味道也很好。但豆腐要切薄一些，在煎的时候，加点盐进去，会更入味。
北瓜豆腐的营养价值
它里面有很多维生素，对皮肤很好，水分也很多，补血效果很好。经常吃，可以让人的代谢更好，还能预防很多疾病，比如高血压等。还有很多矿物质，常吃，可以让人的体质更好，更少生病。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃，可以让人的身材更苗条。还能给人补充很多能量，让人更有活力。
