洋葱里面流出白色的汁怎么回事

这是因为洋葱含有前列腺素A，而前列腺素A是乳白色的汁，同时切开有乳白色的汁说明这个洋葱比较新鲜。

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或