1· 鲜嫩的茭白！
2· 茭白剥掉外壳，三层肉洗净！
3· 茭白切成薄片！
4· 三层肉切片，加入少许嫩肉粉、鸡精、盐，腌制一会！
5· 茭白焯水（5分钟）捞出沥干水份！
6· 锅中倒入适量油爆熟三层肉，剩出备用！
7· 锅中倒入适量油炒茭白，炒片刻后加入二小勺清水加盖焖一下，加入少许盐和鸡精调味，在翻炒一会之后倒入三层肉炒均匀即可！
8· 茭白炒三层肉就出锅了！
9· 美味可口的茭白炒三层肉就做好了！
先将三层肉，茭白和甜椒生姜胡萝卜等，这些食材洗干净，三层肉切薄片，青椒切成三角块状，茭白切薄片，胡萝卜也切成小长条生姜切片，大蒜切碎。
下面开始准备炒:锅烧干，放少量油烧一下，再将三层肉放下去炸一下，放少量盐，在生姜放下去翻一下，胡萝卜和茭白一起放入锅中翻炒一分钟放盐，加入水煮1分钟，放入甜椒。
倒入适量耗油，翻炒几遍，放入味精，待汤汁只剩一勺放入蒜蓉翻一遍，起锅装盘。
