用料：永安黄椒 10个，蒜 5瓣，姜 1块，高度白酒 20克，盐 10克，糖 20克。
做法：
1.黄椒洗净去蒂，生姜洗净去皮，大蒜剥皮洗净水分晾干，以上材料全部一起放进搅拌机打1分钟，打成这种粗的末，加盐，糖搅拌均匀。
2.倒入白酒，将黄椒酱搅拌均匀，酒的量就是没过黄椒就可以，装瓶，放进冰箱，发酵3天后就可以吃了，打开一闻，真的很香很香。
黄剁椒适量
辅料
姜蒜适量
色拉油适量
配料
盐适量
味精适量
1. 先将黄剁椒切碎。
2. 把姜、蒜也切成米粒大小。
3.将黄剁椒碎、姜蒜米、盐、味精、鸡精同置容器内，并搅拌均匀。
4.油烧热淋于拌好的黄剁椒上，边淋边搅拌。
5.晾凉即可使用。
