香菇泡发洗干净备用
排骨冷水下锅，放入两勺料酒，煮开捞出洗净
焯过水的排骨放入压力锅
放入泡好的香菇、两片姜，加入两勺料酒，1勺生抽、1勺盐，大火烧开，然后转中小火煮2分钟
放入一勺鸡精调味，撒上葱花即可
香菇炖排骨汤的制作步骤如下。
1.首先将排骨用清水焯水，捞出晾凉；2.将香菇泡发后洗净；3.将排骨和香菇一同放入锅中加入适量的水后，加入胡椒粉、盐、鸡精等调味品；4.大火烧开后转小火慢慢炖煮约1小时左右。
此道汤品色香味俱佳，富含营养，排骨中蕴含有丰富的蛋白质和钙质等营养元素，香菇可以健脾开胃、有益消化，再配上其他的辅材烹制而成的汤品，更是让人食欲大增，非常美味。
