食材用料
韭黄130g 醋一勺
姜2片
方法步骤
步骤1，准备食材：
韭黄洗净后切成小段备用
姜切薄片
步骤2，锅里加入2碗水，水烧开后放入生姜片和韭黄
稍煮几分钟
步骤3，一勺醋，一勺酱油，少量香油，搅拌均匀配成酱料备用
步骤4，将酱料加入韭黄汤中，拌匀并煮半分钟左右
步骤5，用淀粉进行勾芡然后起锅
食材：韭黄 一小把，番茄 半个，鸡蛋 2个，淀粉 适量，白醋 适量，鸡精 少许。
制作方法：
1.将韭黄的老叶摘掉，老梗掐掉。
2.将韭黄番茄洗净，切好备用。
3.将两个鸡蛋打入碗里，调散。
4.取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水，适量白醋（分量要比平时炒菜的量要多些），调匀。
5.取一三禾双耳锅，装入半锅清水，中火烧制。
6.中火将水烧开。
7.放入番茄丁。
8.将调散的鸡蛋液倒入锅里。
9.一边倒蛋液一边用筷子将蛋液调散。
10.倒入韭黄。
11.最后倒入水淀粉，调匀，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅。
分
