炸四喜丸子家常做法

肉馅中加入适量的山药碎,葱姜末,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,淀粉,鸡蛋液,搅拌上劲,攥成四个大丸子,锅中油温5成热,下入丸子慢火炸至焦黄捞出,锅中留底油,放入葱姜丝爆香,加开水,放入适量盐,生抽,蚝油,胡椒粉,味精,明油亮芡淋入丸子上,四喜丸子即成。