苦杏仁味道的是什么气体（苦杏仁闻起来什么气味）

有苦杏仁味的气体是氢氰酸，而且具有以下特点：

第一、杏仁有毒，其毒性源自氢氰酸。氢氰酸是苦杏仁苷在一定条件下，由苦杏仁酶分解产生的。实际上，苦杏仁苷是杏仁的主要药效成分，本身无毒，罪魁祸首是苦杏仁酶。因此，在炮制时应最大限度地保存苦杏仁

硝基苯

硝基苯。苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸会引起中毒。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。