干边鱼是一种常见的海鱼，它的肉质鲜美，营养丰富。以下是一些
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清洗干边鱼：将干边鱼放入清水中，用刷子或海绵轻轻刷洗表面，去除表面的污垢和杂质。
去除内脏：用刀沿着干边鱼的腹部切开，取出内脏和黑色的膜。
腌制干边鱼：将干边鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制 15-20 分钟。
煮干边鱼：将腌制好的干边鱼放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮 10-15 分钟，直到鱼肉变白。
调味：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
装盘：将煮好的干边鱼捞出，放入盘中，撒上葱花或香菜即可。
需要注意的是，干边鱼的肉质比较嫩，煮的时间不宜过长，以免肉质变老。另外，干边鱼的味道比较鲜美，不需要加入太多的调味料，以免掩盖其本身的味道。
